ENSAÏMADA
.png)
L'ensaïmada de Mallorca, és un aliment de pasta elaborada amb farina de força, aigua, sucre, ous, massa mare i saïm de porc, fermentada,enfornada i ensucrada. És un producte de rebosteria de gran tradició a l'illa, ja que des del segle XVII i de forma continuada s'elabora i consumeix a Mallorca.
Forn i Pastisseria Gelabert
Dimarts i dijous de 9h a 20:30h
Tres generacions de forners artesans des de 1937, el premi a la millor ensaïmada del món 2018. Més de 65 tipus d'ensaïmades, 10 varietats de panades, especialitat en doblegats, cremadells, croissant artesà de mantega i gran assortiment de pastissos. Utilització de masses mare, llargues fermentacions, sense additius.
Una sensació única per gaudir d'una experiència sensorial. En la visita ens explicaran com elaboren els diferents tipus ensaïmades artesanals i farem una petita degustació.
Direcció:
Inclou:
-
En arribar uns dels treballadors o encarregat farà una breu explicació. Tres generacions de forners artesans des de 1937. Lluitam per reinventar-nos, mantenint sempre l'essència dels nostres productes més artesans.
-
Podran fer una visita per les instal·lacions i podran palpar la maquinària que s'usen per fabricar l'aliment.
-
Més de 65 tipus d'ensaïmades,10 varietats de panades, especialitat en doblegats, cremadells, croissant artesà de mantega i gran assortiment de pastissos.
-
Escoltem breument per l'encarregat l'elaboració de l'aliment. Pa artesà elaborat amb diferents farines, com espelta, garrotxa, sègol... Utilització de masses mare, llargues fermentacions, sense additius. Una sensació única per gaudir d'una experiència sensorial.
-
La visita tindrà una durada de 2 hores, ens explicaran com s'elabora l'ensaïmada i farem una degustació.
 |  |
|---|---|
 |  |
 |  |