FORMATGE
El formatge mallorquí és un formatge curat de pasta premsada, no cuita, salat per immersió, elaborat amb llet pasteuritzada de vaca, ovella i/o cabra.
Formatge Burguera
Dimecres i divendres
de 9h a 20:30h
Són una societat agrària de transformació creada per la família Burguera, dedicada a la fabricació de productes lactis de gran qualitat i algun dels seus derivats, en la finca de la seva propietat. Aquesta finca es troba situada al sud de Mallorca, en una zona de gran tradició agrícola i ramadera, principalment de vaques lleteres de raça frisona.
Direcció:
-
En arribar, el señor Burguera mostrarà el secret del seu fantàstic formatge: el seu ramat d'ovelles roges mallorquines. Quatre generacions de la família Burguera han dirigit aquesta granja compromesos sempre amb els mètodes tradicionals.
-
Venen els seus formatges tendres, curats o semi curats amb certificació ecològica en els mercats de Santa Catalina i de l'Olivar, a Palma, així com a tots aquells que desitgin adquirir-los en la mateixa granja.
-
Et rebran amb els braços oberts i una actitud sincera per compartir i educar sobre els ancestrals oficis desconeguts per al gran públic.
-
La visita tindrà una durada de 1 hora i mitja, ens explicaran com s'elabora el formatge i farem una degustació.