Queso
El queso mallorquín es un queso curado de pasta prensada, no cocida, salado por inmersión, elaborado con leche pasteurizada de vaca, oveja o cabra.
Formatge Burguera
Dimecres i divendres
de 9h a 20:30h
Esta visita se hará a "La Formatgeria Son Jover", una queseria artesana con una producción pequeña y de temporada, situada a la mitad del campo en los vertientes del Puig de Santa Magdalena, en la calle Joan Alcover nº87, Inca. Producen los quesos a partir de leche de Oveja Roja Mallorquina, de su propia explotación.
Dirección:
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Al legar, el granjero Antoni Seguí mostrará el secreto de su fantástico queso: su rebaño de ovejas rojas mallorquinas. Cuatro generaciones de la familia den Antoni han dirigido esta granja comprometidos siempre con los métodos tradicionales.
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Venden sus quesos tiernos, curados o semicurados con certificación ecológica en los mercados de Santa Catalina y Plaza de los Patines, en Palma, así como a todos aquellos que deseen adquirirlos en la propia granja.
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Te recibirán con los brazos abiertos y una actitud sincera para compartir y educar sobre los ancestrales oficios desconocidos para el gran público.
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La visita tendrá una duración de 2 horas, nos explicarán cómo se elabora el queso y haremos una degustación.